Олборлолт гэдэг нь газар доорх ашигт малтмал, эрдэс баялгийг илрүүлсэн ордоос ухаж гаргах, ашиглахад бэлтгэх үйл ажиллагааг хэлдэг. Энэ нь уул уурхайн үндсэн шатнуудад хамгийн гол үүрэгтэй бөгөөд байгалийн баялгийг эдийн засгийн эргэлтэд оруулах эхний бодит алхам болдог.

Олборлолтын ажил нь тухайн ордын бүтэц, байршил, ашигт малтмалын төрөл, газрын гадаргын хэлбэр зэргээс шалтгаалан янз бүрийн арга, технологиор хийгддэг. Ерөнхийдөө хоёр үндсэн хэлбэртэй байдаг. Ил уурхайн олборлолт нь газрын гадаргуу дээрх давхаргыг ухаж, ашигт малтмалыг ил задгай аргаар гаргах арга юм. Энэ нь нүүрс, төмрийн хүдэр, алт зэрэг газрын гадаргад ойр байрлах ордод тохиромжтой. Харин далд уурхайн олборлолт нь газрын гүнд байрлах ордоос ашигт малтмалыг гаргах арга бөгөөд нарийн инженерийн тооцоо, аюулгүй ажиллагаа өндөр шаарддаг.

Олборлолтын үе шатанд хөрс хуулалт, өрөмдлөг, тэсэлгээ, ачилт, тээвэрлэлт зэрэг олон төрлийн нарийн ажиллагаа хийгддэг. Эдгээр бүх үйл явцын зорилго нь ашигт малтмалыг хамгийн үр ашигтай, аюулгүй, байгаль орчинд бага нөлөөтэй аргаар гарган авахад оршино.

Үүнээс гадна олборлолтын ажлын дараа нөхөн сэргээлт хийх нь зайлшгүй чухал. Ашигт малтмал дууссаны дараа уурхайн талбайг байгальд ойр хэлбэрээр сэргээж, хөрс, ургамал, усны орчныг нөхөн сэргээх ажлууд хийгддэг.

Ингэж үзэхэд олборлолт нь уул уурхайн салбарын зүрх нь бөгөөд зөв зохион байгуулалттай, хариуцлагатайгаар хийгдвэл улс орны эдийн засгийн хөгжилд томоохон хувь нэмэр оруулдаг ч байгаль орчны хамгааллыг үргэлж хамтад нь авч үзэх шаардлагатай үйл ажиллагаа юм.